Blanc de Noirs

TERROIR

Tous nos raisins, pour cet assemblage, proviennent des communes de Saint Martin, Vinay et Chavot (grande région d’Epernay), cultivés sur des sols argilo-calcaire.

ASSEMBLAGE

Blanc de Noirs : assemblage exclusif de raisins à peaux noirs :

• 75% de pinots noirs (pour la puissance)
• 25% de meuniers (pour le fruité)

ÉLABORATION

Fermentation alcoolique et malo-lactique assurées en cuve inox.

Vieillissement sur latte durant 2 à 3 ans.

Dosage : 8 g/litre

CONSEILS

Pour apprécier au mieux les arômes du Blanc de Noirs, l’apéritif reste le meilleur moment. Il s’accorde également avec des viandes blanches.

25 € TTC la bouteille (départ cave)